紫薯是甘薯的一种，紫薯苗受温度影响比较大，和其他水果一样，不能受冷不能受冻，如果受冻就会发生腐烂，现在北方山东、河北河南还有安徽浙江等地区的温度基本都接近了零度，有的都可以达到零度，基本都收获了，现在好多加工厂都要了大量的紫薯，加工成紫薯粉还有提取花青素等等，现在山东天气越来越冷，储存是就成了一个大问题，那么怎么储存呢？紫薯怎么才不受冻，什么样的紫薯储存还耐寒冷，加工还好呢？现在加工厂面临了一个个的问题，如何把加工搞好如何把让自己的紫薯更具利益化，不要损失看太多。

红薯苗基地问，紫薯苗应该如何大量存储供应

现在温度下降，紫薯如何储存呢，储存的温度大约是10-15摄氏度之间，温度如果超过15摄氏度就有可能发芽，温度不要高也不要低这样才能储存，一般的加工厂都有地窖，或者是冷库，也有的地方没有，没有地窖或者冷库的建议放在一个棚子下或者是房间里，温度不要太高，白天温度十以上，夜晚温度不要低于零摄氏度就可以了。或者是用棉被把紫薯包裹在露天的条件下，下雨的时候要预防降雨。

也可以选择经常采购紫薯，找一个能长期供货的基地，或者是有地窖的种植户或者合作社长期供应紫薯，说实话有点难，但是能缓解问题。

怎么才能加工成好的紫薯粉呢？因为天气原因，紫薯苗可能发生冻裂和腐烂现象，可以先把冻的挑出来然后再赶紧加工，掉预防所以紫薯被传染腐烂，挑的时候要细心，把烂掉的都挑掉一块不剩。